проект кухни для ресторана - An Overview

проект кухни для ресторана - An Overview

Blog Article

Какие документы нужны для открытия кафе и ресторана в Украине

барный инвентарь — джаги, бокалы, стаканы для сока, воды и коктейлей, диспенсер для столовых приборов, ложки, щипцы для сахара, бутылки, бокалонакопители, ведерца для льда, шейкеры, горелки, джиггеры и т. д.;

Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия

Большой объем хранения, длительное хранение продуктов

Поддержание необходимых температур, герметичность, вместительность

Долговечность, качество материалов, удаление жиров и запахов

Например, можно арендовать брендированные холодильники от производителей напитков или кофемашины от ведущих торговых марок кофе при условии закупки определенного объема их сырья в месяц.

На оборудовании экономить не стоит, но это не значит, что click here нужно выбирать только самое дорогое.

фарфоровая и керамическая посуда — блюда, салатники, сахарницы, солонки, соусницы, чайники, тарелки для супа, основных блюд и десертов, чашки с блюдцами, молочники, фуршетные ложки;

Миксеры. Используются для приготовления коктейлей и смешивания ингредиентов.

Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных get more info норм, гарантия

столы — позволяют экономить пространство кухни благодаря совмещению нескольких функций: горизонтальный холодильник с рабочей поверхностью, стол для пиццы, саладетта (стол с гастроемкостью для готовых блюд);

Разделочные доски необходимо маркировать соответствующим образом, например «СМ» — сырое мясо.

Также в зале, как правило, находятся витрины для напитков и заварники.